简介
喜欢蒜香味喜欢超软口感的同学看过来啦，这款超软燕麦香蒜面包绝对令你吃一口就根本停不下来，咸香浓郁，柔润温和，最适合在一大早见到它啦，睁开朦胧的睡眼，用一个软软的咸面包和一杯奶咖唤醒你的胃吧。
这款面包的面团湿性是比较大的，面团揉好后还是会比较粘手，我一般会双手沾些橄榄油再给面团整形，这样很方便，大家可以试试。
原料
即溶燕麦片（我用的西麦燕麦） 50g, 开水 150g, 高筋面粉 250g, 全麦粉 50g, 酵母 1tsp, 细砂糖 15g, 盐 1/2tsp, 橄榄油 20g, 鸡蛋 1颗, 清水 30g, 香蒜酱-黄油 40g, 香蒜酱-蒜 2瓣, 香蒜酱-百里香迷迭香混合干碎末 1tsp, 香蒜酱-盐 1/2tsp, 香蒜酱-糖 1/4tsp
步骤
1将大蒜切末
2黄油室温软化后搅拌均匀
3将大蒜末盐糖和香料碎混合在黄油中拌匀制成大蒜酱备用
4先用开水将燕麦片泡胀
5将除橄榄油外的所有面团配料混合在一起揉至面筋扩展
6倒入橄榄油用手抓匀后揉至能拉出很好的膜
7将面团放入盆中盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大
8取出面团排气后分割成5或6等分后滚圆静置20分钟
9将面团擀成椭圆形后卷起成橄榄型，二次发酵至两倍大，发酵完成后在面包表面用刀片割开一条细长口
10在割口中挤入香蒜酱
11烤箱预热180度烤18-20分
