凉拌银芽 0

简介

银芽即豆芽,清甜爽口,营养价值高,是价廉物美的家庭菜常用材料。

原料

豆芽300克,胡瓜(黄瓜)80克,胡萝卜80克,香菜(芫荽)末适量,盐3/4茶匙,糖3/4茶匙,麻油适量

步骤

1.豆芽去根洗净,即成为银芽。 2.胡瓜、胡萝卜各削皮。胡萝卜切丝;胡瓜去瓤后切成细丝,用少许盐拌腌片刻,待用。 3.银芽与凉水同时放入锅中,加少许油、盐,煮沸片刻后盛起,沥干水分待用。 4.将银芽、胡萝卜丝、胡瓜丝、盐、糖、麻油等拌匀,撒上香菜末,即可上桌。

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