清蒸鲈鱼 0

简介

概括的说这菜就是简单~美味~常常想不出来要吃什么的时候,就是它~有时候上班忙了一天,晚上回家还要加班,什么都不想做,但又觉得不能亏待自己,也是这道菜~偶尔老爸过来和我共进晚餐,那也少不了这菜~~总之,在我家亮相频率超高啊~~

原料

新鲜鲈鱼1条(500克左右),葱适量,姜适量,黄酒适量,蒸鱼豉油,干辣椒,花椒,细蒜粒,葱花适量

步骤

1.鲈鱼洗净控干水分,两面和鱼腹中均匀擦盐,腹中放葱结姜片,表面撒葱姜段,浇黄酒,水开大火蒸十分钟左右; 2.蒸好鱼出锅,倒掉蒸出的水分,淋蒸鱼豉油; 3.油温热,放干辣椒花椒小火煸香,放切碎的蒜粒煸到蒜粒微黄,放葱花十几秒后乘热浇到鱼上。

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