简介
特点是：极易操作，主妇不必油烟熏苦，就是两道菜咯，再烫个青菜，哈哈，炒锅根本没用到。这样今天的我也不用面对抱着我的儿子说：“妈妈，你闻起来好好吃哦”的尴尬。回到正题来今天这主角鸡肉口感甘滑，内中料不需加工就香极了，如果嫌干点就再压一压也好。鸡肉的营养不说大家都知道，用压力锅更能锁住营养。何况煮出来后芳香扑鼻，鸡肉切嫩滑。
原料
材料1：鸡1只（不剁开，一整只但是去头去爪子和屁股） 材料2：南姜5片，葱2根，辣椒1条，蒜子3-4粒，枸杞1小把，红枣3-5颗，薏仁1把，八角1颗 材料3：盐少许，味精少许，糖少许，酱油两匙，黄酒3匙，香油少许，胡椒粉少许 材料4：香菜1根，鸡蛋1个
步骤
1、鸡洗净，在外表用戳子戳无数小洞（就是拿图钉也行，把鸡外皮戳一遍），整只鸡抹上盐、糖和胡椒粉，搁在一旁腌一两小时。 2、将2号材料统统塞进鸡肚子里，再导入少许黄酒。外面用牙签封口，鸡蛋取蛋白液抹在鸡外壳上。 3、高压锅中导入3号材料，放入处理好的鸡即可。我用电压锅，有选择肉鸡的那档，15分钟即可。 4、将鸡肉撕出盛盘，淋香油，摆上香菜，鸡肚子里的东西另外盛出食用，锅里的汤可以当沾酱用。大功告成！
小技巧
如果喜欢咸味的可在肚子里加些酱油，移动鸡到锅内胆时需小心些别让汁流出。
