无水小蛋糕 0

原料

鸡蛋: 2个, 细砂糖: 35克, 低筋面粉: 30克, 玉米油: 10克

步骤

1蛋清蛋白分开,用电动打蛋器将蛋清打出大泡

2加入几滴柠檬汁继续

3分3次加入25克细砂糖打到硬性发泡

4蛋黄加余下的10克糖和玉米油打匀筛入低筋面粉

5加入部分蛋清一起翻拌成糊

6蛋黄糊和所有蛋清一起翻拌均匀

7装入裱花袋挤入模具中

8预热好的180度烤箱烤20分钟,开缝散去热气

9取出冷却

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