Japanese Spaghetti日式意大利番茄面 0

原料

蒜瓣(剁成末末): 2粒, 洋葱(剁成末末): 最大直径一圈, 黄油salted butter: 1 TBSP, 意面: 我拿了一人份, 橄榄油: 一点点啦, 番茄: 一个,红红的那种, 番茄酱: 亨氏的,一勺, 盐,黑胡椒粉: 少许

步骤

1蒜,洋葱都剁成细末。洋葱我选的是白洋葱,因为这种我觉得比较脆比较好吃,不过也无所谓啦,各人爱好。

2番茄热水烫过去皮切小块,然后料理机打碎;你也可以手工剁碎。

3开火啦,拿个煮面小锅水烧开倒少许盐加入你要吃的意面量,我选的是这种短的,就一个手掌长的,说明说煮10分钟再和酱拌了或者炒了吃,我煮了9分钟,因为后面我想炒久一点能入味。煮好以后捞出拌少许橄榄油备用,因为意面真的超粘很容易结块!

4另取炒锅内扔一小块黄油,就是我图片里一长条黄油的一格,化了以后倒入洋葱末和蒜末爆香,炒到香味出来把刚刚打碎的番茄倒入同煮,注重色面的这时候可以倒入1-2勺亨氏番茄酱。 全程请不要加任何水!不要加水!No water!重要的事情讲三遍

5煮到沸腾,加入一点黑胡椒粉,一点盐调味,你可以少加一点,觉得味道不够再慢慢添加,转小火煮个五分钟左右。

6最后就把捞出的面倒入酱里面稍微炒炒,喜欢入味点的多炒两分钟,那样汁会相对被面吸收一点啦!

7可以装盘啦,我煎了些章鱼香肠做配菜,因为我先生真的超爱吃肉,不喜欢肉的可以用胡萝卜或者蘑菇或者花椰菜做配菜,请自由发挥。。面上撒芝士粉或者罗勒末末就可以开吃啦!

小技巧

附上章鱼香肠做法:有其他亲其实也做过,但是我还是贴一下啦。香肠我买的是宜家冷冻的,一包有十几根,这种香肠外皮很脆,而且自身带了点点咸味,煮开夹面包或者煎来吃都很脆! 香肠在中点用刀对半切开,然后切开的部分用剪刀✂两边各剪两刀,然后就平底锅放少许橄榄油,蒜瓣拍开扔进去爆香,香肠放进去随着热量他会自己卷起来,记得翻翻身,让它对称的卷起更像小章鱼啦! 如果想要面更酸的话,就是酸度可以从鼻子里喷出来那种,其实可以在炒面的时候喷一点点米醋!哈哈哈。。因为我觉得窝做的这个口味还是偏意式,餐馆里面的还要酸,要么加了醋要么加了超酸番茄酱,不喜欢蒜的可以不加,因为餐馆里的就几片洋葱在里面我很好吃!

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