原料
黄骨鱼: 1000克， 姜: 5片， 葱: 适量， 豆腐: 一块， 生抽: 适量， 米酒: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量
步骤
1黄骨鱼洗净，葱姜切片
2豆腐切块备用
3豆腐下油锅煎至两面金黄，装盘待用
4热锅下油将葱姜爆香
5将黄骨鱼下锅煎，等一面金黄后翻面再煎另一面，一定要煎金黄后翻面不要急于翻，否则鱼肉容易散并且会粘锅
6鱼两面煎好后直接加入少许米酒、酱油
7加入豆腐，然后加适量盐和水，水要没过豆腐的高度，大火烧开转小火，盖盖焖煮20分钟
8煎荷包蛋
9鱼焖煮20分钟后将荷包蛋加入锅中再焖煮5分钟
10加入葱段
11鱼肉豆腐都已入味非常下饭，开吃喽
