雪花酥 0

原料

奇福饼干: 100克, 全脂奶粉: 50克, 棉花糖: 180克, 黄油: 30克, 坚果: 100克, 蔓越莓: 60克

步骤

1原料备上:奇福饼必备,坚果随意,按个人口味添加。

2原料之灵魂:蔓越莓不可缺少。

3主角出场:棉花糖

4开小火加热平底锅,放入黄油软化,全程小火不能变。放入棉花糖,和黄油搅拌均匀,慢慢会呈现图样液态,倒入蔓越莓及各种坚果,再次拌匀。此时搅拌较为困难,建议戴手套上手操作,稍烫,能承受。

5盘底均匀撒上奶粉,将搅拌好的混合品放入盘中,用手掌压平,控制在两公分的厚度即可,最后在表面再次撒上奶粉。稍放凉,转移至案板切成两三公分的方块。静置放凉,装袋储藏。

6哒哒哒哒,最后成品。虽然好吃,也要想着停下来,毕竟都是糖~

小技巧

1.平底锅很重要,推荐厚底,不粘锅。 2.切记,全程小火。 3.坚果饼干不可贪多,否则成品不够美观。 4.最后切块时需要在案板上撒上奶粉,当作类似包饺子时的面粉用,防粘。

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