原料
菜花: 2个（900克）， 碧根果: 60克， 橄榄油: 3大勺（45毫升）， 椰子油/黄油: 2大勺（让菜花泥口感更丝滑）， 洋葱（切碎）: 1大个（225克）， 蒜泥: 4瓣（中等大小）， 蔬菜高汤/浓汤宝: 235毫升/1块， 酱油: 1小勺（5毫升）， 黑胡椒: 适量， 海盐: 适量， 干百里香: 1撮
步骤
1碧根果需提前1小时泡发，熟碧根果可以省略这一步
2烤箱250摄氏度预热 菜花洗净，切小块
3菜花放在烤盘上，撒盐和黑胡椒，淋上橄榄油，放进烤箱烤20分钟左右。 烤到一半的时候，用锡纸把菜花该起来，防止烤糊了
4取煮锅，椰子油加热融化后，放洋葱碎，蒜泥，炒香 炒至金黄色，差不多4分钟左右，大人吃的话可以加60毫升的白兰地，给小朋友吃就不要加酒啦 继续翻炒直到酒挥发的差不多了为止。 加菜花，百里香，沥干水分的碧根果，倒高汤烧开，煮10分钟左右，汤汁是原来的3/4，加酱油
5煮好的菜花连汤一起放入料理机搅打至丝滑。打完以后倒到烤盘上或者其他容器里 用搅拌产抹或压，排除多余的气体
6做好的菜花泥装进碗里，搭配面包或者脆饼一起吃，营养又健康
7除了配面包脆饼，菜花泥也可以用来搭配不同的菜品
8配牛排，比土豆泥更健康
9配各类海鲜也一级棒
小技巧
菜花烤一下是为了增添风味，怕麻烦的话可以直接用水煮熟菜花再打成泥，味道会差很多 可以加芝士碎增味 也可以用西兰花来做
