秘制蒜蓉辣椒酱 0

原料

盐: 糖的一半, 糖: 3勺, 蒜: 3头, 红辣椒: 20个, 绿辣椒: 10个, 朝天椒: 10个, 黄豆酱: 3勺, 番茄: 1个, 橄榄油: 少许

步骤

1准备好食材,我没有具体称过,具体比例也很好掌握 红辣椒,绿辣椒的比例2:1、如果能吃辣,再加一些朝天椒

2洗干净,用绞肉机分别打碎,我用的小熊牌的,挺好用!

3起锅,倒入橄榄油,7成热的时候,下红辣椒,翻炒一下,下绿辣椒,翻炒1分钟,加黄豆酱(酱比较干)一化开就放番茄,(因为番茄有水分,所以整个制作过程不用加水)这个时候加盐,蒜蓉,在翻至3-5分钟,把汁收一下,熄火!出锅前,加入白糖搅拌!

4最后,冷却后,装瓶!

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