原料
鸡腿: ， 土豆: ， 木耳: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 八角: ， 桂皮: ， 香叶: ， 花椒: ， 四川豆瓣酱: ， 老抽: ， 生抽: ， 糖: ， 盐:
步骤
1鸡腿剁成小块，加凉水煮开，去血水
2姜切片，葱挽成一把，土豆切块，木耳洗干净，把貌似根的硬硬的部分去掉
3炒锅里放油，把鸡肉放进去爆香，接着放入两大少四川豆瓣酱翻炒
4接着放入蒜，姜，桂皮，香叶，八角，花椒，翻炒几下以后，加水，水要没过鸡肉
5放入挽好的葱，一些老抽和生抽，一勺糖
6大火煮开后，放入木耳（因为我的木耳是临时泡的，所以我提前放进去了，如果已经是泡好的木耳，可以等鸡快熟的时候放），改小火，盖上盖子慢炖
720分钟后，放入土豆，这时可是加少许盐，因为土豆吸盐味
8再过15－20分钟，鸡肉炖软了，这时再来做最后调味，按照自己的口味可以加少许盐，或者鸡精，或者味精调味
