原料
土豆: 1个， 鸡腿肉: 一只， 料酒: 1勺， 蚝油: 1勺， 豆瓣酱: 1勺， 酱油: ， 盐: ， 冰糖: ， 油: ， 葱姜蒜:
步骤
1鸡腿肉+盐+料酒+蚝油，腌制15-20分钟。土豆切块。
2热油，炒土豆，炒至八分熟盛出。
3再热油，爆香葱姜蒜。
4放入鸡腿肉翻炒至肉变成白色。
5加入豆瓣酱，翻炒均匀大概30s左右。
6加入酱油和冰糖，翻炒均匀。
7加清水，没过鸡肉，大火把水烧开后换成中小火。
8煮两分钟放入土豆块或其他配菜。
9继续中小火，盖锅盖焖煮收汁。
小技巧
焖煮的时候要隔两三分钟看一次，防止土豆粘锅。我是因为不吃葱所以没放，葱姜蒜香菜什么的按照自己的口味放就可以啦。
