芋艿: 1000g， 小葱: 1把， 盐: 适量， 糖: 少许， 水: 适量
1芋艿先去皮洗净，锅中的水没过芋艿。煮到能用筷子戳透时关火捞出沥水，切块。
2炒锅内倒入稍多的食用油，开小火，放入葱。待有葱香味时放入盐、糖、水。
3糖和盐融化后将芋艿入锅，不时的翻锅。水分收干，锅内的芋艿裹上葱花后就可以出锅了。
