原料
杏子: 800g， 冰糖: 适量， 蜂蜜: 适量
步骤
1杏子洗净，擦干水分，晾干
2．冰糖装入密封袋里，用刀背敲碎成小颗粒
3．杏子掰成2半，去核，放入锅内，再放入适量的冰糖碎，小火煮开，边煮边搅拌
4．继续加热，待果酱粘稠适度时，关火
小技巧
可以根据自己的口味要求或是根据杏子的酸甜程度，适当增减冰糖的用量 熬制果酱要使用小火，慢慢熬制，要边煮边搅拌，避免糊锅 喜欢大块果肉，直接将杏子对半掰开熬煮就可以，反之，可将果肉切成小块，或是用料理机打成泥再熬煮，口感更细腻 尽量只用果肉，不加水熬煮，以免影响浓缩程度也会影响保存的效果
