简介
蜜友“精灵小妖”送我的自制果酱，用有机大杏，外加一颗专业吃货的爱心，熬成一锅酸酸甜甜的杏酱，用来抹面包片很搭啊。杏肉果酱还可以用来冲水喝或者烤面包时做面包馅儿，都很靠谱。
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原料
杏 500克, 冰糖 200克, 柠檬 1个
步骤
1将杏洗净后晾干，去蒂去核，对半切开。
2准备一口不锈钢的煮锅，将切好的杏和冰糖一起放入，加水，水量要没过杏肉。将1个柠檬挤汁，加入锅中。
3中小火烧开，之后转小火熬煮，中间要不停的搅拌，免得糊锅。
4熬到水分快干，杏酱粘稠就可以了。
5装罐放冰箱冷藏。因为不含防腐剂，所以请尽快食用。
小技巧
家庭自制果酱装罐技巧：
1、将玻璃瓶放入冷水锅中，水开后煮十分钟。瓶盖也放入沸水中烫一下。 2、将玻璃瓶盖与盖子倒放在干净的毛巾上晾干，或者是用烤箱将瓶子烤干。 3、趁热将刚煮好的果酱倒入玻璃瓶中，装到八九分满即可。 4、盖紧瓶盖后，倒扣玻璃瓶。这样空气就会跑到罐子底部去，冷却之后瓶内可以形成真空状态，利于果酱保存。
