原料
黄油: 30g， 糖: 20g， 低粉: 35g， 黄油: 40g， 水: 80g， 盐: ¼茶匙， 糖: ½茶匙， 低筋面粉: 50g， 全蛋: 2枚
步骤
1A 黄油、水、盐、糖煮沸之后调小火
2A一次性倒入低粉搅拌至无干粉离火。
3A全蛋液，分次加入面粉糊，直至面团充分吸收蛋液
4A检测面团吸收程度为筷子挑起长度为3-4cm左右
5A将面糊装入裱花袋，挤入烤盘，用水或勺子，沾少许水，为泡芙整形
6B黄油软化后加入细砂糖拌匀
7B加入低粉拌成团，冷藏备用
8B扣出圆形，用一次性手套盖在泡芙的头上
9入预热至210℃烤箱 中层 高温烘烤10分钟 转 180摄氏度 烘烤20分钟 。
