原料
低粉: 80克， 肉松: ， 海苔: ， 蛋黄: 4个， 岩盐: 1克， 牛奶: 60克， 玉米油: 60克， 蛋白: 4个， 细砂糖: 20克， 柠檬汁: 几滴， 沙拉酱:
步骤
1蛋黄打散
2加入油和牛奶打匀
3筛入低粉
4拌匀
5蛋白加柠檬汁打至粗泡,加糖打成中性蛋白状态
6取1/3蛋白混合蛋黄糊
7再全部混合均匀
8蛋糕糊倒入烤盘中,抹平表面
9预热烤箱,上下火,170度10分钟上色,转160度10分钟
10趁热翻面,撕去油纸,重新盖在蛋糕片上(防止蛋糕片干燥),晾至不烫手
11抹上沙拉酱,洒肉松和海苔
12卷起,放入冰箱冷藏定型
13取出定型的蛋糕卷,表面抹沙拉酱,洒上肉松,切块食用
