原料
燕窝: 1盏， 纯净水或矿泉水: 适量， 纯牛奶: 200克
步骤
1取一盏燕窝称重，计算食用天数。每天2-3g即可。这只7g就可以吃3天。
2称好的燕盏放到碗中加入纯净水或者过滤后的自来水泡发。(北方没有装净水器的，最好买一个碧然德净水器)燕窝的泡发和多煮都要用软水，就是不容易有水垢的水。
3泡发4小时左右，燕窝体积会变大3-4倍。泡发率越高越是好燕窝的标志。泡软后燕窝很柔软。
4再准备一碗软水，把燕窝按纹理撕成小条再新水里涮掉燕毛。
5再将小燕条撕成小细丝，放入炖盅。炖盅里放少许软水，方便燕窝丝沾到手枪不掉时涮手。撕细是为了每天取食克数更精确。及时的或者酒楼里的都比较粗是因为每份含干燕窝量在3-5g。每日吃的少就需要撕细点。燕碎搓开就好。两头的燕角需要点力度搓并撕开。这个过程中也要挑燕毛。
6燕盏全撕好，如果觉得还有很多燕毛就再过一遍水。我一般就挑毛到这种程度，讲究的还可以再上镊子。在炖盅加水没过全部燕窝并超过2cm
7称加水后的燕窝重量。提前要把炖盅重量称好才能算出燕窝加水的重量，除以食用天数就是每日早上取食的量哦！ (燕窝水炖盅重量－炖盅重量)÷食用天数(干燕窝量决定)＝每日取食量 算出来可以写到小贴纸上。
8用燕窝小炖盅，锅底加好水。选择燕窝档，时间选20-30分钟即可。
9炖好后不掀盖(第一次好奇可以看看?)裹上保鲜膜再崩上一个皮筋儿密封好放入冰箱备食。如果是晚上食用可以直接取出一次的量再做密封。
10早上取食的时候要拿一个干净的勺子称取。所以小称是吃燕窝必备的。清水炖的燕窝可以密封冷藏存放3-5天。炖好的燕窝没有干燕窝的腥味，晶莹剔透，口感Q脆。
11算重量的时候，别忘了减掉容器的重量呦！
12最简单的方法就是加入纯牛奶。放入微波炉大火加热一分钟。
13如果早上时间充足，可以将牛奶，红枣，枸杞冰糖炖煮，最后加入燕窝一分钟起锅。口味更好。
小技巧
本人工薪上班族，晚上九点后不进食。所以燕窝都是周日下午泡发，晚上炖好放凉入冰箱每天早上取用。想少花钱又美容就要费人工。挑燕毛撕燕盏基本上要一个多小时。所以早上现吃现煮很难实现。
