原料
去壳生蚝: 200克， 红薯淀粉: 50克， 粘米粉: 20克， 香菜: 4根， 香葱: 两根， 鱼露: 10滴， 胡椒粉: 1克， 盐: 1克， 鸡精: 2克， 油: 10克， 泰式甜辣酱: 适量， 水: 50克， 鸡蛋: 2个
步骤
1按照图中准备好食材，香葱切碎，香菜切小段，生蚝放盆里加少量面粉洗净，在用清水冲洗干净，控干水分待用，鸡蛋打在碗里待用。
2把红薯淀粉，粘米粉，盐，鸡精，鱼露10滴，胡椒粉和生蚝放在一起，加入50克水调成糊状
3平底不粘锅倒油，小火加热，并把生蚝糊倒进锅中，继续小火加热
4煎大概5分钟翻面继续煎另一面
5翻面后倒入打散的鸡蛋，继续煎4分钟，再翻面煎1分钟鸡蛋就熟了
6出锅后撒上香菜
7切成小块，装盘，外焦里嫩的煎蚝烙做好了
小技巧
1煎蚝烙也可以煎成小块的，不一定非得煎一大片，我是图省事了 2煎小块的可以把生蚝糊分成3份去煎，蛋液也分成3份浇在上面就行了 3如果用猪油煎味道更好 4煎的时候一定用中小火别煎糊了，自己灵活掌握
