原料
中筋面粉 140g: ， 酵母 3g: ， 温水 100g: ， 糖 6g: ， 盐 3g: ， 马苏里拉起司碎 50g: ， 义式牛肉丸 40g或牛肉馅: ， 鳀鱼青酱 4大匙: ， 鲜菇菌 5朵: ， 鲜罗勒叶 数片: ， 帕玛森起司粉 少许:
步骤
1将酵母与温水拌匀静置5分钟
2均匀的混和盐、糖、和中筋面粉后，将酵母水拌入，搅拌均匀后，在温暖处静置20分钟
3鲜菇菌切片过水捞起，挤掉多馀的水分备用；若使用肉馅，将肉馅用少许义大利综合香料和盐调味后，搓成迷你肉丸备用
4将烤盘上抹上少许黄油（或是铺上一层烤盘纸防沾粘）
5在工作台面上洒上略多的干粉并将双手沾满手粉，面团应该会相对黏手。把缅团分为约50g一份，稍微整形让面团表面上沾满手粉
6用双手将面团轻轻按平，然后一手固定一手轻柔的把面团扯开至约直径16cm左右大小的面片，不要用杆面棍
7每一张面片上抹上1大杓的鳀鱼青酱后，松散的码放上肉丸（或肉碎），菇菌和罗勒叶，不要放太多
8最后洒上马苏起司碎，烤箱中层190度20分钟烤至表面金黄即可（最后的5分钟将pizza烤盘移至烤箱上层能让pizza有漂亮的金黄色）食用时，可按个人喜好洒上少许的帕玛森起司粉
