早餐-4月14日,葱油饼配绿豆粥 0

原料

中筋面粉: 适量, 鸡蛋: 1-2个, 芝麻酱: 适量, 沙茶酱: 适量, 老干妈香辣脆: 适量, 生抽、五香粉、葱花、盐: 适量

步骤

1面粉加鸡蛋加水适量揉起筋(面光盆光就差不多了),搓长条,揪成1团团的,醒一会。

2酱料加香油、生抽、葱花、调味料在小碗里拌匀。可略咸点。

3面团擀长舌形,抹上调好酱料,卷起来,压平,再擀长条,抹酱,卷起来,压平擀圆。可以手指扒开面饼,很薄有点洞都没关系。可以面上撒白芝麻些许。

4不粘锅少许油铺底,中小火,下饼双面煎金黄即可起锅。

小技巧

面揉成团再加点油揉揉,起筋的感觉更好点,后面好摊的更薄一些。

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