原料
燕窝: 两盏约15克， 木瓜: 四分之一个约半斤， 桂圆: 约12颗， 红枣: 3颗， 枸杞: 适量， 冰糖: 小颗5粒， 水: 适量
步骤
1燕窝两盏，以凉开水浸泡，水位需超过燕盏。浸泡两小时换水，再浸泡四小时，轻轻将燕盏撕开条状。将燕盏放入滤网，反复冲洗，开始挑毛除杂。（平时浸泡好已除毛的燕窝，分量太多可先放冰箱，待下次食用再取出炖煮，放冰箱一般不超过一星期）
2准备其他材料： 木瓜：本地木瓜公，核少肉厚，约两斤重，切开四分之一个足够，剩余的可以留待煲汤或当水果吃 桂圆：取适量，稍微清洗并浸泡 红枣：取适量，清洗干净去核（红枣壳热气） 百合：取适量干百合，洗净浸泡 枸杞：取适量洗净
3放入炖盅 先放木瓜铺底，再放燕窝，再将剩余材料放入摆好，加入适量水（水不需放太多），水位约高于材料1-2cm
4炖煮 武火约15分钟水滚，再等约15分钟炖盅内水滚，改文火炖30分钟，落冰糖，再炖5-10分钟完成
小技巧
可加牛奶一起炖，这次忘了浸泡桃胶，下次再加上桃胶一起炖
