原料
瘦肉: 200克， 泡椒: 1勺， 木耳: 5朵， 胡萝卜: 半根， 白糖: 2勺， 醋: 4勺， 酱油: 1勺， 料酒: 1勺， 郫县豆瓣酱: 半勺， 淀粉: 2勺， 清水笋: 400克， 胡椒粉: 少许
步骤
1第一步，把需要的材料备好！木耳胡萝卜切丝！笋丝是现成的！最好过水烫一下，这样在炒治的过程中熟的更快，也不至于糊锅！
2肉丝切好后，加入料酒，胡椒粉，淀粉一勺！
3泡椒一勺，郫县豆瓣酱一勺！
4把，醋，酱油，白糖，淀粉，放入一个碗里，拌匀待用！
5肉丝拌匀，蒜末备用，汤汁备用，泡椒和郫县豆瓣酱备用！
6开火，第一步，把肉丝炒到9成熟！倒入碗中备用！
7锅内放油，把蒜末倒入炒香，加入泡椒，郫县豆瓣酱，加入肉丝，放入用开水烫过的笋丝胡萝卜木耳！
8炒匀以后，加入之前准备好的汤汁！继续炒治，等汤汁变浓稠，关火?起锅！装盘！
9成品图！
小技巧
整个做菜的过程没用到盐，因为酱油泡椒豆瓣酱都是咸的！
