里脊肉: 适量， 木耳: 适量， 胡萝卜: 一根， 葱: 三根， 豆瓣酱: 一勺， 酱油，醋，白糖调成酱汁备用: 各一勺， 姜，蒜: 适量
1里脊肉切成粗细一致的肉丝，裹上水淀粉，
2木耳切丝，胡萝卜切丝备用，葱切成葱花，姜，蒜切片备用
3热锅下油，待油烧至五分热的时候放肉丝，这样容易把肉丝散开，等肉丝发白的时候放入姜片，蒜片，豆瓣酱翻炒均匀
4放入胡萝卜丝，木耳丝翻炒均匀，
5最后放入调好的酱汁，翻炒，加点盐，味精，就可以出锅了，最后撒上葱花。
