原料
生鱼: 1条， 酸菜调料包: 1包， 姜: 几片， 辣椒: 2粒， 蒜: 几瓣， 蛋白: 2个， 香菜: 2根， 淀粉: 适量， 油: 适量
步骤
1准备好酸菜鱼调料包，里面有酸菜包，液体调料包，粉末调料包，腌鱼包各一，取出备用。
2姜，蒜蓉，辣椒切碎备用。
3豆芽洗净备用。 根据各人喜欢，可加其他东西，土豆，米粉等。
4鱼肉，鱼骨分开洗净，加入调料包内的腌鱼包，加入蛋清，用手拌匀。也可加入适量料酒。 （如没有材料包可用淀粉加蛋清搅拌） Ps:蛋清很重要！有加蛋清鱼肉才会嫩滑！
5锅内加入食用油热锅，加入酸菜，姜蒜蓉辣椒翻炒一会，倒入腌好的鱼头鱼骨翻炒几分钟。 然后倒入凉水，加入液体调料包，粉末调料包，煮开。
6最后加入豆芽，鱼肉，再煮几分钟就好了！ 可适量加点盐。
7煮好的酸菜鱼再撒上点香菜就完美了！
8有了调料包，怎么煮都好吃！
