原料
花鲢鱼: 1条切片， 泡豇豆: 1包， 酸菜: 400g/袋， 花椒: 一把， 泡小米椒: 多一点， 泡红椒: 五根， 大蒜: 七八个， 泡姜: 两三个， 大葱: 数段， 香菜: 2根， 料酒、淀粉、胡椒:
步骤
1鱼洗净，淀粉、料酒、少许胡椒粉拌均，加生姜、大葱！腌制20分钟！
2泡豇豆切段、姜切丝、大蒜切大片、泡红椒切小段、泡小米椒切口也可以切段，大葱切段
3酸菜买回来要用清水泡一泡再切小段
4我用的青花椒。更麻有些！
5油烧七分下花椒
6下辅料翻炒
7再加酸菜翻炒。炒香之后加水
8炒香后加水调味！根据自己口味调
9水开后，放鱼头下锅煮，待鱼头煮好了捞出，下鱼肉，下锅不超过两分钟就可以出锅了！
10最后放香菜！太美味了！我喜欢辣一点的。所以吃不惯外面的酸菜鱼！
小技巧
鱼肉不能煮久了。会老！不好吃！鱼一定要去除腥味！
