快手泰式炒河粉Phad Thai 0

原料

豆腐干: 1块, 虾仁/鸡肉粒: 适量, 鸡蛋: 一个, 豆芽菜: 一小撮, 韭菜: 一根, 泰式米粉: 一团, 蚝油: 一大匙, 鱼露: 1/2大匙, 棕榈糖: 1/2茶匙

步骤

1豆腐干切成小方块

2韭菜切段

3蒜粒连皮切碎

4豆芽、韭菜、豆腐干、蒜、花生米、虾米干都准备好

5中火倒油入锅,将豆腐块炒至黄色发黄,下蒜粒炒出香味

6加入虾仁或者鸡肉粒翻炒,再加入一只鸡蛋,迅速用锅铲切碎鸡蛋,翻炒

7放入泰式河粉,将一大匙耗油,1/2大匙鱼露和1/2茶匙糖和少许水混合均匀后倒入,迅速翻炒

8最后加入豆芽和韭菜,翻炒片刻

9装盘后撒入花生碎和虾米干,放半颗青柠伴碟即可

小技巧

1、上菜时加入新鲜的蔬菜 2、正宗泰式炒粉加的糖是棕榈糖,买不到也可以用普通糖代替

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