烤箱做鸡蛋卷(黑芝麻鸡蛋卷的做法) 0

原料

鸡蛋黄: 2个, 玉米油: 40克, 白砂糖: 30克, 黑芝麻: 少许, 低筋面粉: 30克, 牛奶: 30ml

步骤

1准备好材料

2鸡蛋黄+白砂糖,搅拌均匀

3分3次加入玉米油,每次都要等混合均匀后再加入下一次,再加入牛奶,搅拌均匀

4再筛入低筋面粉,搅拌均匀

5放入适量的芝麻,搅拌均匀,黑芝麻鸡蛋卷糊就弄好了

6用刮刀刷入模具,厚度自己掌控,因为我没有不粘的烤盘就只能是用这个来代替了,感觉还不错,挺方便的

7烤箱中层160度,8-10分钟即可

8从烤箱取出后,趁热卷起来

小技巧

1、用的模具最好就是不粘的,这样出模会更好,不会粘在模具上面,也不需要想着在下面放了油纸或是锡纸就不粘,我都试过了,是卷不起来的,会黏在纸上的,这就是我非要用不粘模具的理由 2、用这个方子不要追求鸡蛋卷会脆,就只是简单的鸡蛋卷 3、可以根据自己的喜好添加黑芝麻、白芝麻等等,鸡蛋卷的厚度也是随自己喜欢

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