咖啡蒸糕 0

简介

好久没有做蛋糕了,天气热了起来,做烤的蛋糕火气太大,就想到做蒸糕。不是第一次做了,感觉越做越好~o(∩_∩)o 悄悄告诉你,我从来都没有人教的哦!都是我自己摸索出来的!蒸出来的蛋糕很松软,很有弹性,真心好吃~外表不好看,内在可是很美滴~大家捧捧场呗~(有两张图哦!还有一张是步骤!)

原料

鸡蛋5个,自发粉200克,糖7勺,咖啡粉2条,油

步骤

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)。 2、加入糖,把蛋黄打匀,蛋白打到有很多白色泡沫的样子。 3、把自发粉过筛。 4、把咖啡粉倒入小碗里,倒入一点点的水能把咖啡融化就好(一点点就够,太多就太稀了) 5、把自发粉,蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子,不停的搅动,把面粉和蛋白调均匀, 6、在模具上刷油,放入蒸锅里面蒸。 7、蒸的时候拿牙签去插下,要是不会沾上面粉糊就是蒸好了。

小技巧

放咖啡粉做出来更松软更香更有弹性。

相关菜谱