Semolina蒸糕 0

原料

(可做15个蒸糕,四人份) 2 杯 Semolina ½ 只洋葱 (可无) ½ 只中型番茄 1只中型青辣椒切碎 1根小-中型的胡萝卜 1 tsp 姜蓉 1/2 杯无脂酸奶 1 又 1/4杯水 1 又 ¼ tsp 泡打粉 (baking powder) 食油 5大匙 盐适量 香菜一把,切碎 油炸料: 1 tsp 芥末籽 mustard seed 1 tsp 孜然 (cumin Seed) 2 tsp 小黑豆瓣 (Urad Dal) 2 tsp 黄豌豆瓣 腰豆 (瓣开)10只 咖喱叶6-7叶,切碎(可无)

步骤

1、先把所有的材料该切丁的切丁,该擦丝的擦丝,越细越好。 2、然后加入食盐大约一茶匙、酸奶、Semolina 粉、水、泡打粉和三大匙的油,搅拌均匀后,放到一边10-15分钟备用。 3、然后在一口小锅内,下另外两大匙油,把油熬的所有材料用中火炸香。然后倒入刚刚的面糊里,混匀。 4、这个时候可以准备蒸锅,把面糊分别倒在容器里,九分满,这个蒸糕不会发得很厉害,所以九分满就刚好。也可以用中型的辣椒碟子当容器。 5、大火上锅,蒸18分钟。可以直接出锅,等比较不烫手的时候,用汤匙沿着周边划一圈,就可以很容易脱模摆盘。 6、刚做好的Rava Idli,底部向上比较好看,可以沾薄荷沾酱,椰子沾酱,或者豆子汤吃。净吃也很香。

相关菜谱