莆田卤面 0

原料

面条: , 蘑菇: , 油菜: , 胡萝卜: , 芹菜: , 洋葱: , 五花肉:

步骤

1洋葱切丝,芹菜切成段 备用

2蘑菇洗净挤干水分切片

3油菜切段(个人喜欢大点,不喜欢丝)

4胡萝卜洗净,可不去外皮 切丝(用的刨丝神器 嘻嘻)

5五花肉尽量不要切大块,最好切成条

6锅里放少许油,放五花肉煸炒出油,下洋葱 蘑菇 胡萝卜翻炒,放点盐使其入味。

7放适量清水或开水,煮沸后放入盐 酱油调好味道(因为面条放入后不再调味)放入面条,再把油菜放置面条上,再放入少量油 以防青菜变黄。

8再次沸腾后 放入芹菜,再煮至面条熟透(可用筷子夹断面条看里面是否夹生) 用锅铲与筷子配合 把面条与食材搅拌均匀既可出锅。

小技巧

1.面条易断,不可用锅铲使劲翻炒噢 2.喜欢烂点的面条关火后可再焖一会 3.水的量依据面条的量而定,切记不可放太多水,以防成汤面 4.食材可依据个人爱好变更,美食无限制 大可超乎想像^_^

相关菜谱