#视频#德普烤箱食谱:菠萝包 0

原料

面粉: 300g, 细糖: 45g, 奶粉: 12g, 酵母: 4g, 盐: 3g, 水: 165g, 鸡蛋: 30g, 黄油: 60g, 细糖: 60g, 低筋面粉: 120g, 鸡蛋: 45g, 奶粉: 5g

步骤

1菠萝包分为里面的面包和外壳的菠萝皮两个制作步骤。我们先来制作里面的面团。很简单,将制作面团的所有材料混合成团,揉至表面光滑,盖上一层保鲜膜,发酵40分钟。

2制作菠萝皮,先将黄油和细糖打发。

3将蛋液加入,混合均匀。然后将面粉和奶粉筛入,制成菠萝皮。

4将发酵好的面团和制作好的菠萝皮都平均分成6份,揉圆松弛15分钟。

5将菠萝皮压薄,包入面团,用刀在表面划出菱形的格子,醒发50分钟。入炉前在表皮刷上一层蛋液。这是面包出炉后表面黄灿灿的关键哦!

6德普烤箱设定温度:快热档173度 预热10分钟  把醒发好的菠萝包放进烤箱烘烤12-15分钟表面金黄出炉就可以了。

7成品~

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小技巧

温馨提示: 本配方的时间和烘焙档位,都适用于Depelec德普嵌入式烤箱,德普烤箱为大容量烤箱,和小烤箱有不同,用其它烤箱的旁友们,可以酌情改变时间和档位,也一样可以做出美貌和美味并存的作品嗷。 欢迎关注持续关注我们,不要停下来!我们会越来越好的!麽麽哒!

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