蒜香四季豆 1

原料

四季豆: 400g, 大蒜: 10g, 盐: 2g

步骤

11.四季豆洗净去两头,撕去老筋,对半切成约5cm长的段; 2.大蒜剥皮洗净,切成末。

2取炒锅,将炒锅擦干,锅内倒入食用油(1000ml),将油加热至120℃,倒入四季豆过油1分30秒(过油期间用网勺不断搅拌,防止粘锅)。

3将过完油的四季豆捞出沥油,待用。

4将炒锅洗净擦干,倒入食用油(20ml)加热,加入切好的蒜末,煸炒出香味。

5倒入切配好的四季豆翻炒片刻,加入准备好的盐调味,然后关火装盘。

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