原料
盐: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 猪肉（肥瘦4:6）: 10斤， 香肠调料: 1包（220克）， 猪小肠: 1包， 白棉线: 适量
步骤
1猪肉切小薄片，1斤千张切小块（光肉肉太油腻，加点千张）拌入腊肠调料腌制2小时入味。
2这个是我用的腊肠调料一包220克，标准用量是6斤肉，10斤肉我用了一包半。
3菜市场买的猪小肠反复清洗3次泡起待用，这个是灌肠工具。
4小肠清洗干净后，末端打结套上灌肠工具
5一边灌一边捏匀，用针均匀扎孔排气，以免肠衣撑破，中间用棉线分段系起。
6成品静置3天后吊起，放通风处或是太阳底下晒干都行。
710斤肉就这么多了，等不了的可以直接放烤箱烤几节来解馋。 没有工具的，可以用饮料瓶剪去瓶身一半，留下瓶口部分套上肠衣也很方便。
