八宝饭---年味饭 0

简介

甜甜糯糯 不需要加糖 有自然的果香,不是那种用糖拌过,不自然的甜,新鲜的香蕉最好放,有了香蕉,蒸出的八宝饭味道特别香。香蕉选那种很熟,哪怕皮有点黑的也可以。把香蕉竖着一分为二,然后切成大概3厘米的段

原料

糯米300克 无皮绿豆100克 大黄米100克 无皮花生 青提子 黑加仑 桂圆肉 无核红枣 蜜枣 椰丝 香蕉

步骤

1无皮花生,绿豆和糯米大黄米提前一天泡软 2 桂圆肉,青提,黑加仑蒸八宝饭前,用热水洗净,去掉表皮泥沙 3无核红枣蒸制前15分钟用热水泡 4蜜枣斩碎了,拌入其中, 5香蕉切成大段,香蕉蒸过,和烤过都味道独特,使八宝饭绵软,有自然的果香,不需要加糖,是自然的甜糯 6 放入蒸笼,下面垫上笼屉布 7 中火蒸1--1.5个小时就可以食用 ,如果检查没熟,还要继续蒸到熟了为此 8 或者是有提手的那种蒸笼,直接把材料放在在屉布上,下面比较透气,四周和中间要 留出缝隙,让热蒸汽可以上来,不然蒸孔都堵死了,不容易蒸熟 备注:如果不放无皮绿豆,蒸制大概50分钟--1个小时就可以了。就是那个绿豆不容易,需要时间长一些

小技巧

糯米和绿豆都要提前泡制,大约6-8个小时。如果不泡制,容易蒸夹生 最好是放无皮绿豆,蒸熟了很粉。可以清火解腻 其它干果根据个人喜好来放,但是一定要8种或者以上,不能7种食材。中国人过年讲究要吉利......

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