糯米烧麦 0

原料

糯米: 300克, 香菇: 4朵, 胡萝卜: 半根, 豌豆: 适量, 五花肉: 150克, 面粉: 500克, 小葱: 2根, 盐: 适量, 五香粉: 适量, 料酒: 1勺, 老抽: 适量

步骤

1准备材料,糯米放电压力锅蒸熟,水不要太多,比平时蒸米饭水还要少些。

2开水和面,号称这样蒸出的烧麦皮是透明的,可我蒸出来并不是很透明?

3面和的稍硬一点,揉至光滑后放一边醒面。

4五花肉剁成肉丁,加料酒老抽腌制五分钟。

5其他材料切成小丁。

6开始炒啦!先炒肉丁,炒至变色后先盛出来。

7用锅里底油炒其他材料,放五香粉,酱油调味。

8快炒熟时再将肉放进去一起炒。

9把蒸熟的糯米和炒熟的菜混合,充分搅拌均匀。烧麦馅就做好了。

10开始包啦,取一块面,切成大小相同的剂子。

11擀开,尽量薄,然后用擀面杖一端在外围压出花边。

12在面皮中间放上馅料。

13用虎口收紧,露出部分馅料。

14捏好的烧麦。

15笼屉上抹油,放进烧麦。

16锅里水开后,大火蒸15分钟。

17装盘开吃!

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