红烧茄子 0

原料

茄子: 2个, 盐: 适量, 淀粉: 适量, 糖: 适量, 生抽: 适量, 油: 适量, 豆瓣酱: 适量

步骤

1洗干净茄子切成条形

2烧热锅,中火下油炸茄子(茄子软即可)

3将豆瓣酱,糖,盐,生抽煮酱汁,最后加入生粉(水十生粉),煮好的酱汁倒出放一边

4炸好的茄子放在锅里,加一点点水煮煮,关火,倒入刚刚煮好的酱汁。装盘,一碟红烧茄子完成了

小技巧

茄子最好炸两遍,第一遍是保留茄子的颜色,第二次炸熟

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