简介
这是我们家爱吃的早餐，尤其是老公大人。但我们不爱吃咖啡店卖的，原因是馅料太少,吃起来都是云吞皮（我包的是外面的三倍），而且没有虾肉在里边，味道口感都较差。所以就自己包了。上班前来碗热腾腾的云吞暖暖胃，干劲就来了。早上起床时间紧凑，可以在晚上先包好云吞，装进保鲜盒收进冰箱，隔天早上拿出来煮就是了。不过别留太多天，影响新鲜度。千万别放进冷冻室，等下每粒云吞会结在一起不能脱。
原料
绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包
步骤
1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。 2、将馅料裹进云吞皮里。 3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。 4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。 5、水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。 6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。
小技巧
喜欢虾肉多的，可以多虾少肉。我给的分量可以包80粒。云吞和饺子不同，虽然馅料相似，做法不同。云吞皮也比饺子皮薄。云吞制作与烹煮都较为容易。有的人喜欢干捞的也可以，就是碗里加点油、盐、酱青捞一捞。
