麻酱凉面 0

原料

面条(细棍棍): 麻酱, 小香葱: 蒜, 朝天椒: 黄瓜, 盐: 鸡精, 蚝油: 生抽, 红油辣椒:

步骤

1黄瓜切丝,小葱,朝天椒切沫

2蒜加盐捣烂

3蒜加蚝油,生抽,鸡精,少许凉开水调匀

4芝麻酱加温水泄开 要逐步加

5准备冰水一碗

6面煮好过冰水

7依次放入调好的汁,码上菜,最后放入红油。冰冰凉的麻酱凉面完成

小技巧

油辣子,我们大西安人称油泼辣子,很简单辣椒面,花椒面加盐,芝麻泼入热油,菜籽油泼出来的辣子香。

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