土豆红烧鸡块☘ 0

原料

草鸡: 1只, 土豆: 2个, 青椒: 2个, 香葱: 3根, 生姜: 5片, 五香八角: 1个, 料酒: 1匙, 盐: 少许, 鸡精: 少许, 老抽: 少许, 冰糖: 少许, 生抽: 少许

步骤

1草鸡剁块洗净后焯水,沥干待用,土豆切滚刀块,青椒切均等大小片状。

2热油锅(菜籽油更香),放入香葱段生姜爆香,加入鸡块及一匙料酒翻炒,鸡皮微微泛黄加入生抽老抽翻炒均匀。

3倒开水淹没所有鸡块,加入适量冰糖,五香八角,少量盐,大火烧开10分钟左右开中小火焖40分钟。

4土豆块入锅,大火将汤汁沸腾后,文火炖15分钟至土豆变绵,汤汁中也有少量的土豆泥。

5汤汁收掉一大半后开大火,青椒入锅,不停翻炒至青椒的香味溢出来,不宜时间过长,最后放入少量鸡精即可出锅。

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