原料
糯米粉: 200克， 水: 150克， 红糖(切成小粒): 适量
步骤
1水煮开，加入20克糯米粉煮熟，俗称粉头，这样和的粉团包汤圆时才不会散开； 另一种煮粉头的好方法:1.将1/4的糯米粉用水和成团，分成几块放入煮开的水中煮至熟透(浮起涨大)，用来煮粉头的水先别倒掉，留着下步和粉时适量加入； 2.捞起粉头放入剩余的糯米粉中，迅速混合干粉(和不拢)，这时就适量加入煮粉头的热水，和成软硬适中的粉团；
2粉头煮熟后关火，将糯米粉倒进煮好的粉头里，迅速和成团；
3取一小块粉团包上切碎的红糖，收口搓圆 (可以换成自己喜欢的所有馅料)；
4水开后放入包好的汤圆煮至水开，再加入1小碗冷水再煮开，重复加冷水2次，最后汤圆浮起小火煮3分钟即可。
