原料
中种材料: ， 高粉: 250g， 低粉: 50g， 奶粉: 20g， 鸡蛋: 60g， 淡奶油: 40g， 牛奶: 110g， 酵母: 3g， 主面团: ， 白砂糖: 50g， 盐: 4g， 黄油: 30g， 蓝莓干: 50g
步骤
1中种材料中酵母用温牛奶化开，与其他材料混合
2揉成面团30度发酵2小时
3中种面团撕小块与主面团的糖盐油混合，揉成完全阶段，加入蓝莓干揉匀
4面团分成8等份，室温松弛30分钟
5取1份面团圧扁，擀成椭圆形，压破边缘气泡，翻面
6两边对折，压实
7再对折，接口处捏紧
8依次将8份面团整形，放入烤箱（温度38，湿度80）醒发40分钟左右
9发酵至2倍大
10烤箱预热190度，面团表面刷鸡蛋液，撒上适量椰蓉
11烤箱上下火180度，烤20分钟即可
12倒入网架晾凉
13美图
14手模出镜，撕！
15继续撕！
16再撕！
17完活
小技巧
虽然已努力，但现实与理想还是有差距滴，面包之路漫漫，吾将上下而求索……
