香浓巧克力蛋糕--最适合韩式蛋糕的蛋糕胚 2

原料

巧克力: 100克, 牛奶: 60克, 黄油: 64克, 白砂糖: 33克, 可可粉: 30克, 蛋黄: 5个, 低粉: 70克, 蛋白: 5个, 白砂糖: 78克

步骤

1巧克力+牛奶隔水融化,取出备用

2黄油隔热水融化,加糖33克拌匀

3筛入可可粉+鸡蛋拌匀

4加入步骤1+筛入低粉拌匀备用

5蛋白+糖78克打至软勾

6蛋白分2次加入到步骤5的面糊中翻拌均匀

7烤箱中层170度45分钟。取出倒扣,冷却脱模。

8出炉,不会回缩。

9韩式蛋糕和杯子蛋糕都是这个蛋糕胚。

10我做的奶油霜蛋糕

11.

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