原料
鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 17g， 食用油: 15g， 细砂糖: 40g， 牛奶: 15g， 柠檬汁: 3-5滴
步骤
1将鸡蛋黄与鸡蛋清分离 注意：使用的打蛋盆要保持干燥
2首先，处理鸡蛋黄： 1.蛋黄加15g细砂糖，打匀 2.然后，加入牛奶（15g）和食用油（15g），搅拌均匀 3.最后，加入过筛的低筋面粉（17g），用打蛋器打匀
3蛋清打发处理： 1.将蛋清用打蛋器打至啤酒泡沫状，加入剩下的1/3细砂糖 2.继续打至蛋清变白色糊状，加入1/3细砂糖 3.打至蛋清用打蛋器可挑起成形，加入最后1/3细砂糖 4.稍微再打20s左右，蛋清变成白色奶油状
4将蛋清分两次导入处理过的蛋黄中，搅拌均匀
5将混合好的浆分别导入纸杯中，每个6-7分满
6长帝烤箱180℃，上下烤，15min
7成品
