葱: 2根， 姜: 8，9片， 蒜: 3瓣， 辣椒: 少许， 香菜: 少许
1鱼抹盐（鱼身，鱼肚）
2锅放油，姜放入，煸至金黄，再放入鱼，煎至金黄
3鱼先盛起来，再放入葱段，辣椒，蒜瓣煸香，再次放入鱼
4放入酱油少量（一点点就行，放多了咸），醋（大约2至3勺），再倒入料酒（可以多放点，掌握好），然后倒水关小火煮，入味！放入大料少许，味精少许，翻动鱼
5最后盛起鱼，把香菜放入汤汁里，再把汤汁浇注，完成！
