红烧鱼 0

原料

鱼: 2条, 葱: 3根, 姜: 3片, 小米椒: 3根, 酱油: 少量, 油: 少量, 盐: 少量, 醋: 少量

步骤

1腌制好鱼,加盐,酱油,醋,一般是提前几个小时腌制,可以更入味,另外,有个秘诀,有腌制过的鱼更能成型不会使鱼肉碎了

2油倒入锅中,切记一定要油很热,一般我会加半勺盐在油里,以防粘锅,这招很好用,然后把鱼一条一条放进去,刚放进去的鱼需要让它翻一下,煎成这个样子

3然后加上切好的葱,倒入酱油,醋,加辣椒,姜,倒入一些水,适量就好不要太多,然后火大点让它收汁,大约8分钟可以出锅了

小技巧

首先鱼要腌制 其次油一定要热 油里加点盐不会粘锅

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