原料
鸡蛋: 5个， 皮蛋: 3个， 蚝油: 1大勺约15克， 小葱: 2根， 盐: 适量， 蒜: 2瓣， 糖: 1小勺约5克， 红辣椒: 5个
步骤
1先用平底锅把鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后切小块。
2皮蛋成切小块。
3平底锅倒油，油热后放入皮蛋，煎至皮蛋表面起泡就可以盛出来了。
4锅里留点底油，放入葱段，蒜瓣，红辣椒，炒出香味。
5放入皮蛋和荷包蛋，倒1大勺蚝油，一点点盐，1小勺糖，2大勺清水，烧至汤汁浓稠就可以了。
6盛到盘子里就可以开吃了~
小技巧
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