原料
猪肉（切片）: 适量， 时令鲜蔬：如莴笋头、土豆、藕、金针等自己喜欢的菜弄进去就好: 适量， 淀粉（用水调成羹）: 少许， 豆瓣、辣椒酱: 少许， 干海椒、花椒: 少许， 姜（切成末）: 少许
步骤
1将猪肉片加入盐、姜末，淀粉拌匀腌制待用
2蔬菜洗净后放在一旁待用
3锅内入少量油烧热，将豆瓣、花椒、辣椒酱炒匀，然后加水放入一旁的锅中
4锅内加入清水、盐烧开，放入蔬菜，汆一下放入旁边的料锅中，小火煮
5再放入腌制肉片煮沸，放入料锅中
6锅内放入适量油烧热，加入花椒、干海椒，然后倒入一旁的锅中
小技巧
1.肉片切成自己喜欢的大小，别太厚也别太薄 2.入肉片的时候一定要在水沸后才放，不然肉片冷水就入锅的话，水开了肉也老了，口感就……
