水煮肉片 0

原料

猪肉: 500g, 油菜: 500g, 郫县豆瓣: 适量, 葱姜蒜末: 适量, 淀粉、蛋清: 适量

步骤

1把猪肉切成薄片,放少许盐抓匀,放入淀粉、蛋清、料酒少许抓匀备用。油菜焯水后放入容器中备用。

2把葱姜蒜末切好备用,锅内放油,油热后放入葱姜蒜末,炒出香味,放三小勺郫县豆瓣翻炒,锅内加水,开锅后放入腌制好的肉片,开锅两三分钟就可以,倒入放油菜的容器中。

3锅内放油,油热后放入花椒,辣椒,随后倒入做好的水煮肉片中就可以了。

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