原料
大米: 1杯， 基围虾: 半斤， 蛤蜊: 半斤， 西洋芹: 1根， 香菜: 1根， 生姜: 几片， 盐: 适量， 香油: 少许
步骤
1将材料洗净切末备用
2基围虾入油锅煸炒
3蛤蜊不放油和水直接入锅炒制张口
4大米加热水大火煮开后转小火
520分钟后大米煮至粘稠开花
6倒入冲干净的蛤蜊
7倒入基围虾
8倒入西芹末再煮十分钟
9出锅前撒少许盐
10淋上香油
11倒入香菜末即可出锅
小技巧
1、蛤蜊不放油和水事先炒过可去除泥沙和杂质。 2、等蛤蜊吐出脏水，张一个口拣一个，很方便。 3、西洋芹和香菜不仅增色还能提鲜，必不可少。
